食品级气体，速冻食品的液氮品质为食品级，通过液氮储罐、真空管道、液氮速冻机等设备，将食品进行快速冷冻，速冻后的食品产品水份挥发少，解冻后色泽好，口感好，是一种理想的制冷制。与传统速冻方法相比液氮速冻的优点：1、速冻时间短，效率高，适合连续性的食品加工。2、保鲜时间长，很好的保持食品的新鲜度。3、冷量损失小，运行成本低。4、投资少，比传统冷库速冻节约30%以上。5、超低温（-196℃）下速冻，细菌被杀死或停止繁殖。